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猪肉荠菜煎饺

菜谱编号:318-686
猪肉荠菜煎饺是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉荠菜煎饺”。
猪肉荠菜煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢吃荠菜饺子了,尤其是自己去野外挖的香荠菜,口感清香、味道鲜美。荠菜营养也极丰富,是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。

猪肉荠菜煎饺主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量荠菜:适量
蘑菇:适量--
辅助料用量
白糖:适量盐:适量
料酒:适量蚝油:适量
米糠油:适量--

猪肉荠菜煎饺的做法步骤

  • 第一步:猪肉剁成肉末
  • 第六步:包好的饺子
  • 第五步:包成饺子
  • 第四步:加盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成饺子馅
  • 第八步:捞出蘸调料汁或带汤喝
  • 第三步:荠菜切成末、蘑菇切成末,和肉末放在一起
  • 第二步:荠菜洗净焯水过凉后挤干水分
  • 第七步:锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子,煮浮起后再点两遍冷水即可
  • 猪肉荠菜煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·荠菜比较“吃”油,所以要多放些肉馅及油否则吃起来就会干涩,口感不好;
    2·荠菜不仅味美,营养也极丰富,是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候先焯水去除部分草酸对身体会比较有益。

    相关食材:猪肉荠菜

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