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黑芝麻油酥饼干

菜谱编号:101-242
黑芝麻油酥饼干是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻油酥饼干”。
黑芝麻油酥饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:160克--
辅助料用量
奶粉:2大匙黄油:100克
黑芝麻:1大匙--
调味料用量
糖粉:40克牛奶:2茶匙
香精:几滴糖:适量

黑芝麻油酥饼干的做法步骤

  • 第五步:粉团尚未完全融合时加入芝麻
  • 第八步:把糖撒在烤纸上,滚动面团,均匀沾上糖粒
  • 第六步:搅拌成表面光滑的面团
  • 第四步:加入混合过筛的低粉和奶粉
  • 第九步:切成1cm左右的小圆饼
  • 第二步:加入牛奶拌匀
  • 第十步:放入预热至170°的烤箱,中层,15-20分
  • 第三步:加入香精拌匀
  • 第七步:擀成直径为2·5cm的圆柱形,裹上保鲜膜冷冻半小时以上
  • 第一步:软化黄油加糖粉打至松软体积变大颜色变浅
  • 黑芝麻油酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬季黄油软化可以先用热水隔水融化后放入冰箱冷藏10分钟至表面凝结后打发;
    2、小饼的操作本身不难,可能粉团相对用刮刀比较难翻拌成团,建议直接用手轻拌;
    3、烤盘入烤箱烘烤时可以表面略喷水,以防烘烤过程中开裂!

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