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腊肉豉椒茄条

菜谱编号:218-299
腊肉豉椒茄条是【欣航的饭】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉豉椒茄条”。
腊肉豉椒茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提到茄子一般都会想到过油,油大,腻,老公血脂高啊,想吃茄子只好想想办法,试过把茄子泡水再炒,这样茄子是不吸油了但也不好吃,所以想到盐!不过,第一次试做,看上去油还是稍多,下次要注意!

腊肉豉椒茄条主厨:欣航的饭

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个腊肉:1/2个
青椒:1个洋葱:1/4个
辅助料用量
小红椒:3个蒜:10克
姜:5克香菜:2克
豆豉:5克蒸鱼豉油:10ML

腊肉豉椒茄条的做法步骤

  • 第八步:出锅前下剩下的蒜片,最后来点香菜段
  • 第三步:凉油下腊肉片慢火炒出油
  • 第五步:下茄条炒制八成熟,倒入蒸鱼豉油一匙
  • 第七步:翻炒至断生
  • 第六步:将剩下的配菜入锅
  • 第九步:出锅!下饭菜!少油,少盐!由于腊肠和豆豉等都有盐,所以不需加盐!
  • 第四步:下入豆豉、姜、蒜、小红椒炒出香味
  • 第二步:五分钟左右用清水洗去盐分,轻轻捏干茄条备用
  • 第一步:主料配料切好备用,茄条撒上盐用手翻一翻,使盐均匀涂抹于茄条
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉

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