腊肉烩豌豆
腊肉烩豌豆是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉烩豌豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在是豌豆上市时节。炒盘豌豆，不但吃的新鲜，更能吃得健康。豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：适量 | 豌豆：适量 |
| 尖椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水淀粉：适量 | 姜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
腊肉烩豌豆的做法步骤
答配菜谱：豌豆与腊肉的做法