腊肉烩豌豆
腊肉烩豌豆是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉烩豌豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在是豌豆上市时节。炒盘豌豆,不但吃的新鲜,更能吃得健康。豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烩 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肉:适量 | 豌豆:适量 |
尖椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | 姜末:适量 |
调味料用量 | |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | -- |
腊肉烩豌豆的做法步骤
答配菜谱:豌豆与腊肉的做法