广东腊肉
广东腊肉是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
总是吃人家的腊肉,今年自己来晒腊肉,虽然是第一次,但是经过我不断的询问有经验的人和网上搜索,自己的配方腌制的腊肉!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:5000克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:100克 | 白砂糖:100克 |
食盐:125克 | 冰糖:50克 |
生抽:50克 | 老抽:10克 |
胡椒粉:50克 | -- |
广东腊肉的做法步骤
广东腊肉做法技巧/窍门/补充说明:
老抽不能多放,那样的腊肉会发黑,不好看,最好是大风吹加日晒,这样的腊肉比较好吃!
相关食材:腊肉