腊肉海米芋头糕
腊肉海米芋头糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉海米芋头糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头糕选用大块头的芋头，将芋头擦丝，掺几把大米粉或者淀粉，再加入诸如盐、辣椒粉或者胡椒粉等调料，搅拌成糊状上锅蒸，做熟的成品可直接食用当主食当菜，亦可二次加工炒炖煎炸看个人的发挥。老公江西老家的做法是加入乡下原生态的红薯粉、香菇丁、萝卜丝等多种材料混合而成，蒸一大屉或者如鹅蛋般大小的芋头球，和香芹、辣椒随便一炒或者与鸡鸭猪牛肉同炖一大锅，都是极香的美味。今儿个我先把简单的芋头糕做法分享一下，更多的吃法等着我留下篇吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荔浦芋头：半个 | 粘米粉：100克 |
| 小麦淀粉：80克 | 腊肉：80克 |
| 海米：50克 | 贝尖：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 凉水：适量 | 盐：5克 |
腊肉海米芋头糕的做法步骤
腊肉海米芋头糕做法技巧/窍门/补充说明：
做芋头糕用这种大芋头比较好，淀粉含量高，口感干，因为芋头本身淀粉含量就高，所以粘米粉和淀粉只起到粘合的作用；加上腊肉和海米，营养和味道会更好，如果没有放一些白胡椒粉或者五香粉也没问题，按自己的喜欢来。