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南瓜咸青菜香菇包

菜谱编号:218-435
南瓜咸青菜香菇包是【彦儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜咸青菜香菇包”。
南瓜咸青菜香菇包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季是进补的季节,养胃首选南瓜,常吃有助于防治糖尿病,果胶延缓肠道对糖和脂质吸收,不但适合减肥的中青年食用,而且是女性的最佳营养品,原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜,该包子添加了青菜,黄配绿颜色也很讨喜哦。

南瓜咸青菜香菇包主厨:彦儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克南瓜泥:240克
咸青菜香菇馅:500克--
辅助料用量
糖:20克盐:4克
酵母:4克--

南瓜咸青菜香菇包的做法步骤

  • 第一步:香菇泡开挤干水份,锅水加猪油翻炒,也可加植物油。
  • 第三步:南瓜切成薄片,进微波炉打熟
  • 第五步:400克面粉加240克南瓜糊,20克糖4克盐4克酵母揉成光滑面团,搓成长条,南瓜糊不要一次性添加,根据面团的干湿度
  • 第十三步:金灿灿滴成品,超软
  • 第八步:包入馅,捏小褶子
  • 第九步:包子底下垫油纸,放入蒸锅,蒸锅加水烧至50度,关火,发酵一个小时左右,我在江苏,室温低。
  • 第二步:青菜用盐腌渍出水,用清水过滤切碎挤干,加入香菇,猪油60克,香盐13克,糖13克,盐5克拌匀,静置一小时更入味,以上调味自行添减,拌好可以尝下咸淡。
  • 第十步:发酵到1·5倍大,开火,上汽后蒸15分钟,关火闷5分钟揭盖。
  • 第六步:分成12份,差不多每份60几克吧
  • 第十一步:金灿灿滴成品,超软
  • 第十二步:金灿灿滴成品,超软
  • 第四步:用料理机打成糊
  • 第七步:擀成中间厚两边薄的圆形
  • 相关食材:青菜南瓜香菇

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