新奥尔良烤鸡
新奥尔良烤鸡是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新奥尔良烤鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这只烤鸡也是为迎接大烤箱准备的,提前一天就腌制上了,结果烤箱有了状况,没烤成,拿到外甥女家继续烤,原本两条腿和翅膀尖用锡纸包着,不想打开锡纸腿上的肉肉也下来了,呵呵,蛮干净的。这是家养的鸡,所谓柴鸡,我终于体会柴鸡了,只有1·3斤的鸡我烤了80分钟,肉肉很香,不过不是那种软烂的口感,能一条一条的撕下来,是那种越嚼越香,越嚼越有味道的柴鸡。一只小鸡被两个小朋友就给消灭了,没吃够。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
柴鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 烤鸡料:1袋 |
蜂蜜:适量 | 姜:适量 |
新奥尔良烤鸡的做法步骤
新奥尔良烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、这只鸡太瘦,烤架都挂不住,烤鸡,三黄鸡更适合。
2、烤制时间视鸡的大小和肉质确定。