香煎蛋面
香煎蛋面是【小哈乐园】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎蛋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香煎面，就是简单的用水将面煮散，弄松后再以半煎炸的形式煎至两面松脆可口。其实可以按自己喜好加上糖醋或者其它酱料。
我这个是加上自己喜欢的蕃茄滑蛋改变一下而调成的酱汁。
（煎面最好用平底锅）”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋面：3个 | 蕃茄：2个 |
| 鱼露：3茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2只 | 葱叶：1条 |
| 盐：1/3茶匙 | -- |
香煎蛋面的做法步骤
香煎蛋面做法技巧/窍门/补充说明：
1、油锅一定要烧热才放面下去煎。
2、煎的时候可用筷子轻轻挑起面饼底看是否够脆身，如果脆的话挑起时会有脆硬的感觉，如果用锅铲挑的话容易挑烂。
3、煎好的面饼可以配上各人喜欢的酱汁，例如酸甜汁，茄汁等等也行，类似锅巴一样。