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照烧鸡翅根

菜谱编号：219-093

照烧鸡翅根是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡翅根”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天做了份照烧海苔豆腐，深受大宝赞誉。今天就继续照烧吧。个人感觉昨天那豆腐还差点甜味。今天这个鸡翅就加入了些蜂蜜。即使是山寨也要尽量做成A货不是?！

照烧鸡翅根主厨：兔妈妈厨娘

第八步：用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。

第二步：鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。

第五步：中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。

第六步：倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。

第三步：鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。

第一步：姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。

第四步：平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。

第七步：十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。

相关食材：鸡翅翅根

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