桂花糯米藕
桂花糯米藕是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糯米藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
身在江南水乡，怎能不去品尝当地特色，第一次学习，用的冷冻桂花，怕太甜也省去了加糖蜂蜜再蒸的一步，也许不是那么地道，但是那香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁的口味深入我心，不怎么爱甜点的我，一次也吃了好几片。
重点是那藕断丝连，多少纠结，多少情感，又有多少的难已割舍········
恐怕只有这份甜点可以为你表达了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：500克 | 红糖：50克 |
| 红枣：10个 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：100克 | 冰糖：50克 |
| 冻桂花：适量 | -- |
桂花糯米藕的做法步骤
桂花糯米藕做法技巧/窍门/补充说明：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即
3、藕选老一些，口感更好
答配菜谱：糯米与桂花的做法糯米与桂花与藕的做法