提拉米苏(6寸)
提拉米苏(6寸)是【虫妈小米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏(6寸)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款甜品太经典,以至于成了我家出现率最高的一款甜品。不论是自己解馋,还是送礼,亦或是招待来访的客人都可以。想吃提拉米苏吗?买齐材料跟我一起做吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:3个 | 马斯卡彭芝士:250克 |
淡奶油:120克 | 手指饼干:1包 |
辅助料用量 | |
清水:60克 | 糖:60克 |
吉利丁片:2片(10克) | 咖啡酒:适量 |
朗姆酒:适量 | 可可粉:适量 |
糖粉:适量 | -- |
提拉米苏(6寸)的做法步骤
提拉米苏(6寸)做法技巧/窍门/补充说明:
1·吉利丁片用熟水泡软备用。冬天用凉开水就可以了,夏天要用冰水。
2·给蛋黄消毒的糖水加入时,少量少量加,不然蛋黄容易烫熟结块会影响成品美观度及口感。
3·冬天芝士糊会凝结的很快,可以坐温水里稍微融化一下再操作。
4·夏天芝士糊过于稀薄,容易使饼干上浮,影响美观,可以把芝士糊放入冷藏10分钟,就会变的粘稠,能压住饼干不使它上浮了。