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腊八粥

菜谱编号:219-833
腊八粥是【coldly】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。
腊八粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊七腊八,冻掉下巴!这几天是冻得我恨不得一整天都缩在被窝里,气温不算特别低,但就是很冷很冷,也许是高处不胜寒,25层高楼总要比在地表上的冷!腊八节我们本是没什么习俗的,也是现在才知道有腊八粥这回事!这次的腊八粥添加了一些平常很少接触到的粗粮,比如黑小米、高粱、鹰嘴豆、红粳米!

黑小米营养价值非常高,是一种安全性较高的食品基料,尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用,因此,又被誉为“谷中营养之王”。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

红粳米是糙米的一种,营养很丰富,煮熟后放两三天都不变味。富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品·对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。其他豆类就不一一介绍了!

腊八粥主厨:coldly

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:40克花生:40克
鹰嘴豆:40克白芸豆:40克
黑小米:30克巴马黑糯米:40克
巴马玉米渣:40克巴马红粳米:30克
高粱:30克红豆:40克
红枣:6个--
辅助料用量
红片糖:70克--

腊八粥的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第四步:接通电源,选择八宝粥功能压30分钟(高压锅上气后小火压30分钟
  • 第六步:选择沸腾入味,就可以了(压力锅不上气阀煮5-8分钟)
  • 第五步:压好放气后加入敲碎的片糖和红枣
  • 第二步:洗净粗粮,红枣去核,除片糖外其他材料混合
  • 第三步:除片糖和红枣,其他材料倒入电压力锅,倒入足量清水,水量大约到1·5那个位置比较合适
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