第二步:黑米、莲子洗净,清水浸泡2小時。
第三步:金丝小枣洗净,清水浸泡2小時。
第六步:加足量水,大火烧开,小火熬制1小時。中间用勺勤搅动。
第四步:红芸豆、花生洗净,浸泡2小時。
第一步:麦仁、红香米、江米洗净,清水浸泡2小時。
第七步:熬好的腊八粥。加少量白糖即可。
第五步:将原料共置锅中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金丝小枣风味独特,成为我国红枣中的珍品,相传在1737年秋,乾隆皇帝到沧州一带狩猎,途经献县,见路边风摇枣树,果实累累,顿时喜上眉梢,上前摘枣一枚,开时金丝闪耀,吃在口中甘如含蜜,喜言道:“沧州自古草泽之地,然金丝小枣风味殊佳,如是者鲜矣?”今天采用金丝小枣为主料熬制了腊八粥,枣香浓郁,营养丰富,口感软糯。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
江米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
金丝小枣:适量 | 花生:适量 |
红芸豆:适量 | 红香米:适量 |
麦仁:适量 | 黑米:适量 |
莲子:适量 | -- |
第二步:黑米、莲子洗净,清水浸泡2小時。
第三步:金丝小枣洗净,清水浸泡2小時。
第六步:加足量水,大火烧开,小火熬制1小時。中间用勺勤搅动。
第四步:红芸豆、花生洗净,浸泡2小時。
第一步:麦仁、红香米、江米洗净,清水浸泡2小時。
第七步:熬好的腊八粥。加少量白糖即可。
第五步:将原料共置锅中。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金丝小枣腊八粥。
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