东坡肉
东坡肉是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节即将来临，过年少不了制作一些年菜，这道东坡肉是每年必做的一道大菜，以往都是老爸亲手制作，儿时的我非常感兴趣的在一旁围观，期待香喷喷的东坡肉出锅那一刻，老爸会第一时间夹上一块，让我解馋，吃的满嘴油乎乎，此刻老爸总会问一句，好吃吗？嘴里吃着肉，顾不上回答，只会一个劲点头，老妈则在一旁笑着说，慢点吃，别烫着~满屋的肉香味，就是过年的味道~如今，虽然自己学会了做这道菜，每次回父母家，仍旧喜欢吃老爸做的东坡肉~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：600克 | 客家黄老酒：1小碗 |
| 生姜：1块 | 小葱：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：半碗 | 冰糖：30克 |
| 盐：4克 | 油：少许 |
东坡肉的做法步骤
东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
做东坡肉要挑选整块带皮的五花肉，容易切方块，因酱油含盐分、焯水加少许盐外，放入砂锅中不用再加盐了。最后一道工序用蒸锅蒸30分钟，使得肉质肥而不腻，色泽亮丽、口感入口即化~