印象东坡
印象东坡是【我爱西兰花77】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印象东坡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个东坡肘子是凭印象做的,也适当做了些调整,效果出奇的好呢,风卷残云,一扫而光。只是奇怪平时喊着要减肥、胆固醇高、血脂高的声音都不知道上哪去了。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肘子:1个 | 生抽:20克 |
冰糖:10克 | 八角:1个 |
香叶:3片 | 蒜:3瓣 |
料酒:10ML | 干花椒:20颗 |
大葱:1根 | -- |
辅助料用量 | |
青红椒:各2个 | 老抽:5克 |
盐:3克 | 桂皮:少许 |
生姜:1块 | 胡椒粉:少许 |
干辣椒:2个 | 草果:1个 |
醋:7ML | -- |
印象东坡的做法步骤
印象东坡做法技巧/窍门/补充说明:
传统东坡肘子还要蒸一下淋芡汁,我为了偷懒就省了这个步骤,做了浇油的调整。