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维也纳曲奇饼干

菜谱编号:220-015
维也纳曲奇饼干是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“维也纳曲奇饼干”。
维也纳曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

PH大师(PierreHerme),被称为法国甜品界的毕加索,对于热爱甜点的人来说,他的这款经典曲奇配方是一定要试试的,我只做了原方的一半量,解解馋而已。

维也纳曲奇饼干主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:65克黄油:62克
蛋清:15克--
辅助料用量
可可粉:8克糖粉:25克
精盐:1克--

维也纳曲奇饼干的做法步骤

  • 第四步:打至黄油变得轻盈,呈羽毛状,
  • 第一步:黄油软化,加入糖粉和盐,
  • 第三步:一次性加入蛋清,
  • 第七步:装入裱花袋中,
  • 第五步:筛入低筋面粉和可可粉,
  • 第六步:用刮刀拌匀,
  • 第二步:用电动打蛋器打至顺滑,
  • 第九步:入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟。
  • 第八步:挤出自己喜欢的曲奇形状,大小要一致,
  • 维也纳曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢吃曲奇,这款曲奇绝对不能错过,可以配方翻倍多做点,凉透后密封保存即可。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的维也纳曲奇饼干。

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