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果干磅蛋糕

菜谱编号:220-072
果干磅蛋糕是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果干磅蛋糕”。
果干磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上海已经今年入冬以来第二次零下了,这种超市的天气加上零下的温度简直就是要命,所以这几天敞开了怀赶紧吃,囤积一点肥肉好度过严寒啊……

榜单该就是能够满足口感和一点点罪恶感的极佳选择,最初是因为黄油、鸡蛋、糖和面粉都需要一磅的重量而得名,加入了橙皮和果干,味道更加好吃,欲罢不能呢!

果干磅蛋糕主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:60克鸡蛋:2个
砂糖:60克燕麦麸皮:40克
辅助料用量
橙皮:1个砂糖:30克
果干:适量泡打粉:2克

果干磅蛋糕的做法步骤

  • 第六步:果干大颗粒的切碎
  • 第十五步:烤箱上下火中层,170度20分钟即可~
  • 第三步:100g黄油切成小块室温软化(我用了一半有盐黄油一半无盐黄油)
  • 第八步:分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀
  • 第十步:加入大发好得黄油中,刮刀拌均匀
  • 第十一步:煮好的橙皮拿出来剁碎
  • 第十六步:趁热把煮橙皮的糖水倒在磅蛋糕表面,放凉了就能吃了哦!
  • 第七步:打到黄油稍微发白
  • 第二步:先切成细条,锅里面加适量水和30g砂糖,加入橙皮熬煮十来分钟
  • 第四步:加入60g砂糖开始打发
  • 第一步:橙皮洗洗干净,挂掉内层的白色筋络
  • 第十四步:放到耐热的烤碗或者模具里面
  • 第十三步:加入剁碎的果干,拌匀
  • 第十二步:加入拌好的面团中
  • 第九步:60g面粉(我用的全麦粉)加40g燕麦麸皮混合均匀
  • 第五步:两个鸡蛋打成蛋液
  • 果干磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、橙皮里面的白色部分一定要刮干净,不然会很苦的;
    2、燕麦麸皮我是随便加的,当然也可以换成面粉;
    3、煮橙皮的糖水淋上去,冷却之后更加美味哦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果干磅蛋糕。

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