当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红烧狮子头

红烧狮子头

菜谱编号:220-326
红烧狮子头是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
红烧狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一道喜气盈盈的菜,说起来也不难,一个个圆圆滚滚的,象征着过年团团圆圆

红烧狮子头主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
猪梅头头:250克葱末:适量
生抽:1瓷勺料酒:1瓷勺
鸡蛋:1个八角:1个
葱段:几段盐:0·5量勺
清水:小半碗--
辅助料用量
马蹄:90克姜末:适量
玉米淀粉:2瓷勺糖:1量勺
花椒:1小把生抽:1瓷勺

红烧狮子头的做法步骤

  • 第五步: 放入姜末和葱末
  • 第三步: 切片剁碎
  • 第十二步:炸至金黄变硬即可出锅
  • 第十一步:用奶锅放入适量油,热至7成热,用勺子勺入沾满鸡蛋糊的大肉团
  • 第八步: 拌好的肉糜
  • 第十六步:蒸好的狮子头沥干汁,剩下的汁过滤好加入1勺玉米淀粉变粘稠后倒在狮子头上
  • 第四步:肉糜和马蹄碎倒在一起
  • 第七步:加入淀粉,糖,酱油,料酒,盐,同一个方向搅拌均匀
  • 第十四步: 炸好的肉团放入一个八角,花椒,葱段,小半碗水加生抽,糖,盐搅拌均匀,倒入狮子头里
  • 第十步: 鸡蛋去壳加入淀粉搅打均匀
  • 第二步: 马蹄去皮洗净
  • 第十三步:全部炸好沥干油
  • 第九步:揉搓成平均大小的大肉团
  • 第六步:拌匀
  • 第一步:猪梅头肉去皮切片剁碎
  • 第十五步:锅内放入适量水,把大碗放上蒸架,大火蒸15分钟
  • 菜谱标签:热菜淮扬菜

    红烧狮子头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱生活的馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧狮子头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜