柠香戚风蛋糕
柠香戚风蛋糕是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款柠香蛋糕是我做得最多的，因为加入了柠檬屑，烤好的蛋糕很浓一股柠檬香味，
特别适合夏天的味道哈。
但对于做戚风蛋糕，我一直觉得最难的烤前的最后一步，把蛋液与蛋白混合。我的问题是要么拌得不够细腻，要么拌得太久，看着挺好，但实际气泡也消得差不多了。
这一次也是觉得气泡感觉有点消了，但成品自己觉得还算基本合格吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：50克 | 鸡蛋：3个 |
| 牛奶：30克 | 柠檬：1/2个柠檬屑 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：20克 | 绵白糖：40克 |
柠香戚风蛋糕的做法步骤
柠香戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于蛋清分离，以前我用蛋清分离器，失败过两回；现在是把整蛋打进容器里，直接把用手把蛋黄捞起，目前还没有失败过，感觉这方法挺好用的。
2·装蛋的容器一定要保证无油无水。
3·烤制的时间看各家烤箱脾性而定。