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土冰糖炖柠檬

菜谱编号:221-137
土冰糖炖柠檬是【心言手语00】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土冰糖炖柠檬”。
土冰糖炖柠檬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说,过了腊八就是年,猴年离我们越来越近了。

新的一年,我们都希望家人平平安安、健健康康。

新的一年,我们都要美美的。

今天的这道土冰糖炖柠檬,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘,含有丰富的维C,若能经常食用,可起到养颜美容、滋阴润肺的功效。

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。柠檬还富含维生素C。

冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳,二者合用还能增大清热止咳的作用。

菜谱中,我也会教大家一个如何巧洗柠檬的方法,可要看仔细哦。

土冰糖炖柠檬主厨:心言手语00

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
柠檬:2个--
辅助料用量
土冰糖:265克--

土冰糖炖柠檬的做法步骤

  • 第十五步:冰糖炖柠檬,100%真材实料,天然纯正,绝无添加。一年四季,老少皆宜,对于慢性支气管炎也有一定的改善作用。冰糖炖柠檬,美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳,早上喝可以排毒,下午喝提神解乏,晚上喝还能消滞!看,萌萌的小狐都对着冰糖柠檬垂涎欲滴,你们还在等什么呢?
  • 第二步:保鲜袋中放10克盐。
  • 第十二步:加入温水冲开即可以享用!
  • 第七步:铺上冰糖,用干净的手稍微压一压。
  • 第十四步:柠檬块嚼起来很有咬头,有点像金桔糖的口感,挺好吃的,入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感,转而回甘。如果泡水5分钟以上,就会慢慢变软,一样可以吃。
  • 第十一步:杯子里盛适量的冰糖柠檬。
  • 第十步:把炖盅取出,待冰糖柠檬放凉后,装入热水消毒并控干水分的瓶子里,冰箱冷藏保存即可。
  • 第九步:我习惯晚上睡前炖,早上起来就炖好了。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的。
  • 第八步:盖上盖子,炖8小时左右。
  • 第十三步:经过8个小时的微火慢炖,冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩,被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味,更有一种独特的口感。
  • 第三步:将柠檬放入,隔着保鲜袋用手搓,以去除表面蜡质。
  • 第一步:柠檬用清水冲洗一下。
  • 第五步:取一个干净的大盘子,把柠檬先切成厚片,再切块,并把核剔除。
  • 第四步:把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净。
  • 第六步:准备一个炖盅,不要放水,放进切好的柠檬块。
  • 土冰糖炖柠檬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冰糖请用土冰糖,不要用单晶冰糖。
    2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。
    3、密封放冰箱保存,一般可保存6个月左右,食用时用干净的勺子勺取。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:柠檬冰糖

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