小葱拌豆腐
小葱拌豆腐是【mxywjw】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小葱拌豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | 盐：少许 |
| 油：2勺 | 香油：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：4根 | 白胡椒粉：少许 |
| 花椒粒：1勺 | 鸡精：适量 |
小葱拌豆腐的做法步骤
小葱拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。(^-^)
答配菜谱：小葱与豆腐的做法