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核桃花生酥

菜谱编号:221-588
核桃花生酥是【逗逗橱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃花生酥”。
核桃花生酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从怀了宝宝以后开始学习烘焙了,最近老妈来家里,我做了一个中式糕点——花生核桃酥,结果是受到高度赞扬,说以后他不吃别的饼干了!中老年人都爱吃桃酥,我就想做着试试看,不过说实话我平时几乎不吃桃酥这次都觉得真是好吃,特别是我又多加了核桃仁和花生仁,减了糖量,味道真的酥香可口,而且是做起来简单、快捷,所以一定要把美味分享给大家。

核桃花生酥主厨:逗逗橱

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:225克玉米油:100克
鸡蛋:1个小苏打:2克
食用盐:1克白砂糖:60克
辅助料用量
花生碎:适量核桃碎:适量
芝麻:适量--

核桃花生酥的做法步骤

  • 第一步:核桃仁和花生仁用烤箱120℃烤五分钟,拿出以后核桃皮用手一搓就会全部脱落。总擀面杖稍微压碎。
  • 第五步:将小面团按压后放适量芝麻,放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟,上色就可以出炉了!
  • 第二步:把植物油、糖、盐、鸡蛋放干净容器中搅拌均匀。
  • 第三步:最后加入低粉、小苏打、核桃碎和花生碎搅拌均匀,揉成团。
  • 第四步:将所有食材加好后搅拌均匀,可以将其和成面团后分成小面团放烤盘上再按压。也可以边做边按压。
  • 第六步:出锅以后冷却后吃起来才酥脆哦
  • 核桃花生酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、核桃碎没有太固定的量,可以随意放,个人的感觉是先把核桃仁和花生仁烤至八分熟压碎,成品会更加酥香。
    2、可以用其它坚果碎替代核桃碎和花生碎可以做出不一样的口味。
    3、烤箱的温度和时间请根据自己烤箱设定,一般上色就好了!
    4、烤盘如果不是不粘盘一定要垫油纸。
    5、糖的用量我是减了20克感觉正好,喜欢吃甜可以用原方80克的量。
    6、桃酥大小可随意。小孩子吃将面团分成手指肚大小,按压成小饼干也可以。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:花生核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃花生酥。

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