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蜜汁蒸三宝

菜谱编号:221-601
蜜汁蒸三宝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁蒸三宝”。
蜜汁蒸三宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜饭桌上,除了丰盛的菜肴外,一道甜点是必须的,传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美,象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜,可用糯米做出来的八宝饭,吃多了不容易消化,今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。

“蜜汁蒸三宝”,主要食材是红枣、莲子和南瓜。红枣滋阴补血,莲子养心明目,南瓜防癌通便;每一样都有很健康且滋味香甜,也寓意“美满团圆、甜甜蜜蜜”,最后再加上糖桂花,更寓意“金玉满堂”;而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。

这道甜品口感甜糯,营养丰富,寓意来年的美好生活,是一道年夜饭餐桌必备的吉祥菜品,每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比~~

蜜汁蒸三宝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莲子:100克红枣:100克
南瓜:1块--
辅助料用量
白糖:适量糖桂花:适量

蜜汁蒸三宝的做法步骤

  • 第四步: 同样的将所有枣核取出,莲子也煮好备用;
  • 第十步: 揭开碗后,在表面上浇淋上糖桂花;
  • 第一步:提前将莲子泡上几个小时,再将连同水一起加入白糖放入锅中煮, 直至莲子煮熟;
  • 第二步: 红枣从中间对半切卡; 枣子两半相反方向扭转,分离开来;
  • 第九步: 将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上;
  • 第五步: 将煮好的莲米放入红枣中间;
  • 第三步: 再用筷子从有核的枣子底部穿过, 这样枣核就取出来了;
  • 第八步: 用个盘盖上, 放入锅中蒸熟;
  • 第七步: 中间再放入切块的南瓜填满;
  • 第十一步:这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。
  • 第六步: 再将有莲米的红枣面朝下, 依次放入碗中码好;
  • 蜜汁蒸三宝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·莲子不易熟,提前泡制能缩短煮制时间;煮的时候先加入适量的白糖,这样煮熟莲子就带有甜味;
    2·红枣去核的方法:先对切成两半,再双手将将它们反方向扭转,分离后核就在其中一半的红枣中,再用筷子从红枣底端穿过去,这样枣核就被顶出来了;
    3·将煮好的莲子嵌入红枣中,莲子红枣朝下码放在碗中,再用南瓜块来填满空余的地方,放上锅中蒸,注意用盘盖上,避免过多的水气进入;
    4·蒸好的三宝倒扣在准备好的盘中,上面浇上糖桂花;如果没有,可以用糖水勾芡,再兑入点蜂蜜也不错。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁蒸三宝。

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