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【东北】蜜汁烤羊排

菜谱编号：268-785

【东北】蜜汁烤羊排是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】蜜汁烤羊排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制，不会使肉质脱水变硬，又能提鲜增香。用烤的方式，无需放油，将肥肉部分的油烤出来，使口感香嫩不腻口，且没有腥膻味，老幼皆宜。

【东北】蜜汁烤羊排主厨：寻找桃花岛

第四步：沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严

第六步：蜂蜜和老抽调匀

第三步：将料酒、生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小時左右

第九步：入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可

第七步：烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好

第五步：入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右

第十步：烤好取出食用即可

第一步：将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻

第二步：用冷水泡去血水

第八步：将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉

【东北】蜜汁烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：

1·口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。
2·蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。
3·能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。

相关食材：羊排

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