第十三步：要以翻拌的方法来翻拌蛋糊，可左手转动盆，右手用刮刀以T字形状上下翻拌，不要转圈的搅，翻拌時动作要快速轻盈
第十八步：放入预热好的烤箱中，倒数第二层，上下火150度，烤55分钟
第二十一步：成品图
第十步：搅打到出现轻微纹路時，加入余下的糖，并继续搅打
第十七步：轻轻震两个下，将大气泡震出
第九步：搅打到出现细腻泡時再加入三分之一糖，继续搅打
第十四步：将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
第一步：准备好所用食材，称出配料中重量
第十一步：搅打到能拉出两个笔直的尖尖角，就打发好了，这步非常关键，打发不到位，烤出的蛋糕会塌陷，打发过度，也容易塌陷
第十五步：以同上面一样的方法翻拌蛋糊，拌好的蛋糊细腻顺滑
第四步：分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
第五步：加入牛奶搅拌均匀
第六步：筛入面粉
第七步：用翻拌的方法，翻拌均匀，拌好后蛋黄糊很粘稠
第三步：蛋黄中加精盐，加糖30克，用手动打蛋器搅拌均匀
第二十步：凉透后脱模
第十六步：到入八寸模具中
第八步：蛋白用电动打蛋器搅打出大鱼泡眼時，加入几滴柠檬汁，余下的糖分三次加入，这時加入三分之一，继续搅打
第十九步：出炉后轻摔一下 ，倒扣在晾架上，冷却
第二步：将蛋黄蛋白分离，分别装在两个盆里，盆要干净无水无油
第十二步：将三分之一蛋白盛到蛋黄中
