炸薯条
炸薯条是【Cnst梦寐】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸薯条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆是家常菜中经常使用的食材，它有各种食用方法。炖汤，清炒，油炸，干煸，每一种都有不同的风味。土豆具有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，活血消肿，抗衰老之功效。"三高"的朋友可以多食用，它还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。大家在选用土豆的时候要注意，不要买土豆皮的颜色发青和发芽的土豆，这样的土豆含有较高的龙葵素，食用易导致龙葵素中毒。其次土豆上有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。今天要做的是炸薯条。每回去KFC都会买炸薯条吃。但是总吃外面的不好，还是自己做的比较健康。炸薯条的特色就是外焦里嫩，色黄香脆。我把过程分享给大家，希望大家能够喜欢哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 食用油：适量 |
| 清水：适量 | -- |
炸薯条的做法步骤
炸薯条做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆泡水沉淀多余的淀粉，可以保证炸出来的土豆不会太绵。
2、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的过程中不停晃锅，保证土豆不粘锅。
3、土豆条一定要沥干水分才能放到冰箱冰冻、如果有水分的话，冰出来就会有冰渣子，不仅土豆条全部黏在一起，油炸的时候还会漰油。
4、土豆可以一次多做点。煮好处理过后放冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来炸就好了，很方便。
5、土豆一定要在水里煮过再冰冻，这样炸出来的土豆才会外酥里嫩