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鲜香四溢的--【自制烤薯条】

菜谱编号:190-092
鲜香四溢的--【自制烤薯条】是【依然美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香四溢的--【自制烤薯条】”。
鲜香四溢的--【自制烤薯条】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋

茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

有的学者认为土豆共有7个栽培种,主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种土豆向世界各地传播,最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,经人工选择,成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。土豆产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

营养价值

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。那么,怎么吃薯类才能吃好呢?

首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。

营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0、1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。

土豆大家都很常吃,大部分都是住的比较多吧。我的两个宝贝天天看着做这个做那个,现在也很会讨要怎么怎么做。前两天他就出主意说妈妈,我们要吃薯条。哦宝贝要吃薯条啊,那宝贝你说怎么做,两个小家伙貌似商量好的异口同声的说要吃烤薯条。我们还要看看是怎么烤好的哦,好吧,老妈我就满足你们的好奇心。小家伙看着由食材变食物很是兴奋,孩子能够探讨食材怎么变食物也是一个过程其实蛮好的的,为以后观察事物打下基础嘛。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
土豆:一个--
辅助料用量
味精:少许橄榄油:半勺
椒盐:少许盐巴:适量

鲜香四溢的--【自制烤薯条】的做法步骤

第二步:·倒入橄榄油搅拌均匀。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第二步骤

第七步:·出炉的時候趁热倒入椒盐翻拌均匀。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第七步骤

第一步:·材料:土豆一个 橄榄油半勺 盐巴适量 味精少许 椒盐少许·把土豆去皮切好。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第一步骤

第六步:·烤箱200度预热中下层烤22分钟左右。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第六步骤

第五步:薯条码入盘

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第五步骤

第三步:·倒入盐巴和味精搅拌到入味。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第三步骤

第四步:·烤盘内铺入锡纸,刷好油。

鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法第四步骤
鲜香四溢的--【自制烤薯条】做法技巧/窍门/补充说明:

依然叨叨:
土豆切好的时候就要在泡水一下祛除多余的淀粉。锡纸一定要亚光面接触食物哦。
如果没有橄榄油也可以用其它油代替哦。

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