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爆炒蚬子

菜谱编号:222-489
爆炒蚬子是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒蚬子”。
爆炒蚬子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬子适合人群:一般人均可食用!

爆炒蚬子主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
姜:5克蒜:10克
蚬子:1000克香菜:10克
葱:10克--
辅助料用量
玉米油:1勺一品鲜酱油:1匙
料酒:1匙--

爆炒蚬子的做法步骤

  • 第二步:用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
  • 第一步:海波罗在市场一定要买活的新鲜的,如果不新鲜煮的时候会带着满锅会有异味噢
  • 第十一步:蚬子肉特别鲜美可口
  • 第四步:准备好辅料葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切成需要的段状
  • 第七步:爆香后放入蚬子开始爆炒
  • 第十步:炒好的蚬子盛入盘中
  • 第三步:吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
  • 第九步:蚬子上撒入香菜、蒜末、葱花红辣椒简单翻炒片刻即可出锅
  • 第五步:锅中放入底油葱姜蒜末爆香
  • 第八步:大火快速翻炒蚬子都张口就好差不多了蚬子自身非常鲜美所以不需要加盐和味精调味了
  • 第十二步:可以是朋友小聚的佳肴也是看电视时的小零食噢
  • 第六步:倒入一品鲜酱油和料酒炒至上色
  • 第十三步:搭配着小酒更有味道
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒蚬子。

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