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家常炒饼

菜谱编号:022-292
家常炒饼是【草原一剑】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒饼”。
家常炒饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里烙的饼一次吃不完,剩下的再热就没有原来好吃了,所以剩饼我一般都用来炒着吃,加上各种蔬菜,连菜带饭都有了,非常方便。

家常炒饼主厨:草原一剑

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
饼:适量鸡蛋:适量
元葱:适量胡萝卜:适量
白菜:适量--
辅助料用量
姜蒜末:适量--
调味料用量
油:适量胡椒粉:适量
酱油:适量盐:适量

家常炒饼的做法步骤

  • 第三步:将蛋皮、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝,姜蒜末切好。
  • 第四步:锅内放油烧热,下姜蒜末爆香后放入元葱、胡萝卜、白菜翻炒。
  • 第一步:将饼切成长短适度的条状。
  • 第五步:炒至八分熟后放入饼条继续炒,加入胡椒粉和酱油炒匀。
  • 第六步:最后放入蛋皮、盐,炒匀后出锅。
  • 第二步:鸡蛋打散后摊成蛋皮。
  • 家常炒饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煎蛋皮不要太多油,小火煎。
    2·里面有鸡蛋就不用味精之类的调料了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒饼。

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