菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉丝：适量 | 木耳：适量 |
| 胡萝卜丝：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 酱油：适量 |
| 水淀粉：适量 | 香油：适量 |
第九步：放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸她片刻。
第一步：准备好卤汁所需的原料。
第六步：面条要加多一點薄面放置粘连。
第十一步：加适量清水烧开，这時候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
第三步：合成稍硬一些的面团，放置20分钟。
第八步：放入肉丝煸她变色，加适量酱油调色。
第四步：擀成圆饼，擀成大的薄面皮。
第十步：菜变软后加五香粉，盐调味。
第二步：水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。
第十四步：美味的家常打卤面
第五步：折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。
第十二步：面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
第七步：油烧热放葱姜爆香。
第十三步：鲜美的卤汁
和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。
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