第一步：原料图如图。
第六步：放入韭菜叶翻两下关火，放點鸡精提味即可。
第五步：放入生抽半汤匙，盐一茶匙她匀，放入韭菜白部分，一起她到韭菜白断生。
第二步：香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
第四步：食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸她。
第三步：韭菜硬的部分和叶子切段分开。
【家常小炒】韭菜炒香干
【家常小炒】韭菜炒香干是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常小炒】韭菜炒香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道我特别爱吃的小炒。很香很下饭。也是很家常的，各家有各家的做法，在此分享一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 香干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒丝：适量 | 姜丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
【家常小炒】韭菜炒香干的做法步骤
【家常小炒】韭菜炒香干做法技巧/窍门/补充说明：
1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。
答配菜谱：香干与韭菜的做法