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蜂窝煤蛋糕

菜谱编号:223-074
蜂窝煤蛋糕是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂窝煤蛋糕”。
蜂窝煤蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实二年前买了竹碳粉我就想做蜂窝煤蛋糕的,只是一直懒呀懒呀,一直没操作起来。今年看到好多人都在做这个煤球蛋糕,又给我的馋虫勾起来了,不过好奇怪为啥他们都叫煤球蛋糕呢?这个明明是蜂窝煤呀,煤球是圆的,我从小就见到爸妈生炉子,还跟着一起去煤场子买过煤,所以看到这个蜂窝煤蛋糕我就感到很亲切呀!

第一次做,没买到合适的插洞的工具,用家里的戳刀做的,所以圆洞都不圆,等我买到合适的工具一定重做再试试哈哈。

蜂窝煤蛋糕主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:100克鸡蛋液:193克
辅助料用量
竹碳粉:6克白糖:50克
山茶油:30克牛奶:30克

蜂窝煤蛋糕的做法步骤

  • 第十步:放入上管150度下管140度预热好的烤箱里定时45分钟。
  • 第五步:用厨师机最高档六档开始打蛋。
  • 第二步:首先把100克低粉和6克竹碳粉混合在一起过筛三次
  • 第十一步:定时到了以后及时取出模具用力摔一下然后倒扣晾凉。
  • 第一步:准备好食材:低筋粉100克、竹碳粉6克、鸡蛋4个、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、
  • 第八步:再把融合到一起的油奶混合液倒进去翻拌均匀
  • 第三步:把30克牛奶和30克山茶油混合一起用手抽搅打到融合在一起。
  • 第七步:把过好筛的粉倒入蛋糊里用硅胶铲翻拌均匀
  • 第九步:然后倒入六寸不沾模子里,垫块布用力摔几下震去蛋糊里的气泡。
  • 第十二步:最后用工具戳一些洞即可。
  • 第四步:四个鸡蛋193克磕入厨师机内胆里,加入50克白糖。
  • 第六步:打到把一根牙签插入到蛋糊里一厘米不倒就可以了。
  • 蜂窝煤蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    据说用去核器戳洞效果好,我买来也试试看。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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