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红烧狮子头

菜谱编号:223-124
红烧狮子头是【Lily93】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
红烧狮子头
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉糜:适量荸荠:适量
姜:适量葱:适量
水煮蛋:适量青江菜:适量
八角:适量香叶:适量
花椒:适量--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
老抽:适量生抽:适量
水淀粉:适量--

红烧狮子头的做法步骤

  • 第四步:捞出切半摆盘
  • 第二步:加入老抽,盐,白糖搅匀,包入一个水煮蛋,搓圆下油锅炸至定型微焦备用
  • 第一步:把肉,荸荠,姜,葱都剁碎
  • 第三步:小锅烧开水加一点盐和食用油烫下青菜
  • 第五步:用一张过滤布放八角,香叶,花椒,姜片,和葱段,抱起来用棉绳绑放进砂锅里,然后放入狮子头和热水,生抽,老抽煮25-30分钟,然后捞出狮子头,用一点淀粉混合水,勾芡
  • 第六步:最后摆盘淋上酱汁即可
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