焦溜丸子

第九步：炒是分两锅炸的，这時不要翻动丸子，等丸子一面定型后再翻动炸另一面。

第八步：锅中做油，大约60度就可以了。轻轻顺着油锅边放入（此時可以转小火）。

第一步：马蹄洗净去皮。切成小碎丁。

第七步：手带一次性手套，左手抓起适量的肉馅，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出。

第十四步：再放入炸好的肉丸，中火煮至酱汁浓稠即可装盘。

第六步：这是搅拌均匀的肉馅。

第十三步：将调好的水淀粉，倒入锅内。

第十五步：放上配菜装饰即可。鲜香诱人，盛一碗米饭，嘿嘿，尽情的吃吧！

第五步：加入葱白末、姜末和少许淀粉继续搅拌至粘稠状态。

第十二步：加入醋，糖，生抽，老抽稀释好的料汁和清水煮开。

第四步：加入马蹄丁继续搅拌顺滑。

第十一步：锅内再放1大匙油，，冷油放入姜葱末她出香味。

第三步：肉馅中打入蛋，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。

第二步：葱白、姜切成细末待用。（留出少许做焦溜丸子）。

第十步： 焦溜丸子用的葱姜末,水淀粉,老抽、生抽、糖和醋用清水和均，配菜备用。（配菜可任意搭配）。