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生日蛋糕

菜谱编号:223-325
生日蛋糕是【Didi?no】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日蛋糕”。
生日蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个香草:一棵
炼乳:800毫升糖:100克
低筋面粉:55克淀粉:90克
蛋黄:5个新鲜牛奶:600毫升
颜色剂:蓝色--
辅助料用量
巧克力:适量翻糖花:适量

生日蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:炼乳打发
  • 第四步:开始用打蛋机搅拌(用最快的速度)大概需要10-15分钟
  • 第一步:准备材料开始做海绵蛋糕
  • 第十步:将白糖加入蛋黄里搅匀
  • 第三步:45度的鸡蛋还是这样的
  • 第十七步:再用150毫升的炼乳加上颜色剂打发
  • 第七步:180度的烤炉大概需要35分钟到40分钟左右
  • 第十三步:放上塑料薄,马上放到冰箱里待冷却。大概需要2个小时
  • 第十二步:等到锅里的牛奶快要沸腾的时候加入蛋黄一直搅拌,直到变綢为止
  • 第五步:15分钟过后空气已经完全打入鸡蛋里了!我们怎么知道好了呢?秘诀很简单(就是打蛋机上的蛋液不会往下滑落)
  • 第十四步:海绵蛋糕切片,加入奶黄和切好的菠萝
  • 第六步:然后分3到4次将淀粉和面粉慢慢的搅拌进去
  • 第二步:将6个鸡蛋和白糖放入锅中,打开小火(一定是小火哦)一直搅拌,直到45度,用温度计来量一下,不可超过45度哦!超过45度会开始煮鸡蛋了
  • 第八步:准备材料做意式奶黄
  • 第十六步:将打发好的炼乳涂上蛋糕,修饰花边
  • 第十八步:好啦!
  • 第九步:把香草放入牛奶中用小火加热
  • 第十一步:然后放入一小杯牛奶搅一搅再放入低筋面粉搅拌
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生日蛋糕。

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