干炸牛肉丸
干炸牛肉丸是【萨格拉斯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸牛肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要过年了~今年没准备啥东西~做了一盆丸子犒劳自己~打架一起分享下~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:2公斤 | -- |
辅助料用量 | |
盐:8克 | 花椒粉:10克 |
姜粉:8克 | 白糖:5克 |
鸡蛋:5个 | 馒头:半个 |
清油:30克 | 味极鲜酱油:10克 |
干炸牛肉丸的做法步骤
干炸牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
油温很重要,一定不能低了。我这个丸子大,如果做的丸子比较小,最后还可以在7成油温的时候回锅复炸,不过复炸时间不要长,30秒就够了,这样丸子表面更酥脆。
菜谱标签:小吃