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炸酱面

菜谱编号：223-987

炸酱面是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单快手的一款炸酱面，也许做法不是最正宗，但是家人喜欢的口味那就是最适合的。炸酱面的做法很多种，即使同样的材料不用人做出的口味也大不相同。喜欢我这种简单做法的亲们可以看看哈。

炸酱面主厨：salila82

第三步：筷子搅拌成絮状。

第十二步：锅烧开后放黄瓜丁。

第六步：猪肉，黄瓜，白玉菇切丁，大葱和生姜切碎。

第十一步：炒出酱香味后加少许清水。

第十三步：放少许白糖，再次开锅后就可以关火。（锅一开就要关火，这样才能保持黄瓜的脆口）

第十步：将白玉菇炒出水后放豆瓣酱，小火慢慢炒酱。

第十六步：装盘。

第十五步：过凉水（纯净水）。

第一步：盆里放少许盐和碱面。

第四步：揉成稍硬的面团，醒15分钟。

第七步：锅里放适量花生油，下入猪肉丁煸炒。

第十四步：面放入沸水锅中煮熟。

第八步：猪肉丁变色后放葱和生姜。

第九步：炒出香味后放白玉菇丁，继续翻炒。

第五步：擀成面条。

第二步：放入面粉。

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