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炸酱面

菜谱编号:223-987
炸酱面是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。
炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单快手的一款炸酱面,也许做法不是最正宗,但是家人喜欢的口味那就是最适合的。炸酱面的做法很多种,即使同样的材料不用人做出的口味也大不相同。喜欢我这种简单做法的亲们可以看看哈。

炸酱面主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条:适量黄瓜:一根
白玉菇:半盒大葱:适量
生姜:适量猪肉:适量
辅助料用量
葱伴侣豆瓣酱:适量糖:少许

炸酱面的做法步骤

  • 第三步:筷子搅拌成絮状。
  • 第十二步:锅烧开后放黄瓜丁。
  • 第六步:猪肉,黄瓜,白玉菇切丁,大葱和生姜切碎。
  • 第十一步:炒出酱香味后加少许清水。
  • 第十三步:放少许白糖,再次开锅后就可以关火。(锅一开就要关火,这样才能保持黄瓜的脆口)
  • 第十步:将白玉菇炒出水后放豆瓣酱,小火慢慢炒酱。
  • 第十六步:装盘。
  • 第十五步:过凉水(纯净水)。
  • 第一步:盆里放少许盐和碱面。
  • 第四步:揉成稍硬的面团,醒15分钟。
  • 第七步:锅里放适量花生油,下入猪肉丁煸炒。
  • 第十四步:面放入沸水锅中煮熟。
  • 第八步:猪肉丁变色后放葱和生姜。
  • 第九步:炒出香味后放白玉菇丁,继续翻炒。
  • 第五步:擀成面条。
  • 第二步:放入面粉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸酱面。

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