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椰蓉面包卷

菜谱编号:224-033
椰蓉面包卷是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包卷”。
椰蓉面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前次使用君之的椰蓉馅配方,做塑形面包效果很棒,只是口感稍硬一些,感觉不太适合做面包卷。这次自己调配了一个无黄油版的,吃起来很适口。

椰蓉面包卷主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克酵母粉:2克
盐:1克植物油:15克
白糖:25克水:160克
辅助料用量
椰蓉:40克全蛋液:25克
植物油:20克奶粉:15克
白糖:35克--

椰蓉面包卷的做法步骤

  • 第五步:发至2倍大小取出
  • 第六步:按扁排气后,擀成长方形,如果收缩的厉害,可以盖笼布松驰15分钟,然后铺上椰蓉馅,摊均匀
  • 第二步:加入全蛋液拌均匀后,倒入椰蓉
  • 第一步:辅料为椰蓉馅的用料,奶粉、白糖、植物油放一个容器内,搅拌均匀
  • 第九步:发至2倍大小时,表面刷全蛋液
  • 第十步:烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤20分钟左右
  • 第八步:放入烤盘进行二发,因为是不粘烤盘,没有涂油或者铺油纸
  • 第七步:从长端卷起,然后平均切段
  • 第四步:面包材料全部放面包桶,启动面团程序
  • 第三步:拌匀备用
  • 椰蓉面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1,铺椰蓉馅时,不要铺满,末端稍留白。
    2,如果不是不粘烤盘,铺油纸。
    3,烤温和时间仅供参考。
    4,由于面粉的吸水量各有不同,和面时的用水量酌情增减。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包卷。

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