猴子面包
猴子面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴子面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猴子面包，英文Monkeybread，是美国的特色面包。面团是用牛奶揉面，发酵后排气，分成一个个小面球，再蘸黄油红糖肉桂粉，一个个摞起来。成品柔软、香甜、颜色有棕红色。至于为什么叫猴子面包？我想可能是和它的外形有很大关系——棕红色的小球像不像猴子们“叠罗汉”？猴子面包讲究出炉后趁热食用。因为是一个个小面球摞起来的，所以食用时用手摘着吃就可以，这或许是猴子面包的另一种说法——大家取食，就如同猴子摘果子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面包粉：370克 | 红糖：30克 |
| 牛奶：250克 | 黄油：30克 |
| 香草精：数滴 | 干酵母：5克 |
| 盐：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：40克 | 核桃仁：40克 |
| 朗姆酒：20克 | 蘸料用黄油：60克 |
| 蘸料用红糖：50克 | 蘸料用肉桂粉：4克 |
猴子面包的做法步骤
猴子面包做法技巧/窍门/补充说明：
小面团越小，所蘸的黄油红糖肉桂融液越多，所以可以根据自己的口味要求来决定面团的大小；烤的时间和温度视自家的烤箱来调整；趁热食用，凉后可用微波炉加热回温，味道同样很棒！香草精也可以不放。
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