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草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:224-348
草莓慕斯蛋糕是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯蛋糕”。
草莓慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不会烘焙时走亲访友总会去蛋糕房买蛋糕,现在会了烘焙后,走亲访友总会带上自己做的蛋糕,抹面是总是抹不平,那就做个慕斯蛋糕吧,省去了抹面的烦恼,慕斯蛋糕脱膜后放入少许草莓装饰一下,瞬间觉得整个蛋糕高大上了,看到亲朋好友一个个吃的好开心,自我感觉特好!可能这就是烘焙的乐趣所在吧!

草莓慕斯蛋糕主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕:1个--
辅助料用量
淡奶油:400克绵白糖:40克
牛奶:100克鱼胶片:2·5片
黄色素:1滴草莓:适量

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第二步:300克淡奶油加入30克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,。
  • 第十二步:用104挤出玫瑰花朵。
  • 第十步:100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态,取一小部分部分淡奶油放入黄色素,搅拌均匀,分别装入裱花袋。
  • 第十三步:4小时后蛋糕从冰箱取出,脱膜。
  • 第十四步:一个草莓,一朵花,自己随意装饰即可。
  • 第五步:草莓洗净,沥干水分,草莓一切二,在模具周围围一圈。
  • 第一步:戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。
  • 第十一步:拿裱花钉,上面放裱花油纸,先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 第八步:再放入一片蛋糕。
  • 第九步:倒入余下的慕斯馅。,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 第七步:倒入一半的慕斯馅。
  • 第四步:融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,即成慕斯馅。
  • 第六步:放入一片蛋糕。
  • 第三步:100克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 草莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

    相关食材:草莓

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