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海鲜排骨饭

菜谱编号：224-771

海鲜排骨饭是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜排骨饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为是海边出生的，所以我家经常备有海鲜干货，排骨是家里大小都爱吃的，忙的时候懒得时候就可以做一锅排骨饭，一家子吃上就好。

海鲜排骨饭主厨：爱生活的馋猫

第八步：就着刚才的油锅放入几片姜片爆香

第十步：倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀

第一步：排骨切块，大小随意，先焯水

第十六步：大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道

第六步：中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色

第二步：捞出备用

第十二步：倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟

第九步：倒入排骨翻炒几秒

第三步：海米和瑶柱放入小碗

第五步：· 沙虫去掉沙囊剪小段

第七步：捞出备用

第十四步：倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里

第十五步：把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键

第十一步：炒至排骨上色

第四步：稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来

第十三步：大米淘洗两次沥干水，放入沙虫

相关食材：排骨

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