第十一步:好的汁浇到炸好的茄子上即可。
第一步:茄子清洗干净。
第五步:搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。
第二步:横切,把茄子切成厚约3mm的圆片。
第六步:茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。
第十步:她勺倒出底油,直接加一碗水。放入蚝油,酱油,葱和香菜,水淀粉勾芡成汁。
第八步:看到茄子片两面金黄即可捞出。
第七步:她锅热油,油要多些,油五分热的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻动。
第三步:鸡蛋打散
第九步:葱和香菜切碎。
第四步:放入面粉和芝麻和半小勺盐。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子含有丰富的维生素和矿物质,尤其是紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。
很喜欢吃茄盒,但有时候不想吃肉,所以,就发明了这道茄子饼。可以当菜,可以当主食、零食,很香,喜欢吃茄子的一定要试试看。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
茄子:150克 | -- |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | 鸡蛋:1个 |
盐:半小勺 | 面粉:3汤勺 |
香菜:1棵 | 葱:1段 |
蚝油:半汤勺 | 海鲜酱油:1汤勺 |
芝麻:10克 | -- |
第十一步:好的汁浇到炸好的茄子上即可。
第一步:茄子清洗干净。
第五步:搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。
第二步:横切,把茄子切成厚约3mm的圆片。
第六步:茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。
第十步:她勺倒出底油,直接加一碗水。放入蚝油,酱油,葱和香菜,水淀粉勾芡成汁。
第八步:看到茄子片两面金黄即可捞出。
第七步:她锅热油,油要多些,油五分热的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻动。
第三步:鸡蛋打散
第九步:葱和香菜切碎。
第四步:放入面粉和芝麻和半小勺盐。
如果想做主食、零食吃,可以不用浇汁,炸好久直接吃即可。
鸡蛋面粉糊要稠一些。面粉可以多加一点,用水调匀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎茄子饼。
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