家庭自制卤味
家庭自制卤味是【米芽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制卤味”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：2-5斤 | 花椒：一小把 |
| 香叶：3-5片 | 姜：一大块 |
| 干米椒：适量 | 老抽：约300毫升 |
| 生抽：约100毫升 | 水：约一小碗 |
| 辅助料用量 | |
| 小茴香：一大把 | 八角：3个 |
| 桂皮：2小块 | 紫皮独头蒜：2个 |
| 黄酒或料酒：约100毫升 | -- |
家庭自制卤味的做法步骤
家庭自制卤味做法技巧/窍门/补充说明：
1、不要用高压锅速成，慢慢煮才入味。
2、煮好后的汤汁留着以后可以再用，这就是老汤。
3、菜谱中老抽、生抽、黄酒和水的量都是一个大约的量，因为我每次也就是估摸着放的。具体的用量要根据个人的喜好进行调整。
菜谱标签：私房菜