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清蒸百叶包

菜谱编号:224-942
清蒸百叶包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸百叶包”。
清蒸百叶包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百叶、千张、干豆腐,一种食材的不同叫法。百叶可以炒、可以炖、蒸制也不错。用百叶做皮,里面加肉馅,做出的百叶包,味道鲜美,香味浓郁,老少皆宜,值得一试!

清蒸百叶包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
百叶:2张猪肉馅:200克
辅助料用量
盐:5克蚝油:1汤匙
葱姜:适量水淀粉:适量

清蒸百叶包的做法步骤

  • 第四步: 将其搅拌均匀。
  • 第一步:主辅料: 百叶、猪肉馅
  • 第八步: 将其依次做完,装入盘中。
  • 第九步: 锅烧开水,放入蒸锅。
  • 第三步: 肉馅里加盐、味蚝鲜、葱姜末。
  • 第七步: 用韭菜把它系紧。
  • 第十四步: 芡汁糊化即可关火。
  • 第十三步: 淋入水淀粉勾薄芡。
  • 第五步: 取一块百叶皮,放适量的肉馅。
  • 第十五步: 把芡汁均匀的浇在百叶包上即成。
  • 第六步:折叠后,将其包严。
  • 第十步: 旺火蒸8分钟。
  • 第十一步: 取出后摆入盘中。
  • 第二步: 把百叶切成大片。
  • 第十二步: 锅中加水烧开,加盐、味蚝鲜调味
  • 清蒸百叶包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉馅的调味料按照自己喜欢的口味添加即可。
    2、芡汁不要太稠,稀一些为好。

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