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泰式咖喱蟹

菜谱编号：225-880

泰式咖喱蟹是【木duo打吾己】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式咖喱蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

让舌尖沐浴一次泰式海风|泰式咖喱螃蟹

泰式咖喱蟹主厨：木duo打吾己

第五步：炸螃蟹达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧?）

第一步：处理螃蟹将螃蟹分成几块。

第二步：切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。

第八步：出锅放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。

第三步：做咖喱爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和蚝油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。

第九步：我长这个样子！

第七步：淋蛋往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。

第四步：沾面粉切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）

第六步：拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。

泰式咖喱蟹做法技巧/窍门/补充说明：

?怎样测油温？
将筷子插入油锅中
如果在筷子周围冒出气泡
表示油温已经足够热
可以进行接下来的步骤了

相关食材：咖喱

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