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云南小吃豆焖饭

菜谱编号：226-008

云南小吃豆焖饭是【夏の幻】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云南小吃豆焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

青脆的豌豆，咸香微辣的腊肉，晚餐就是超香的豆焖饭！简单快捷

云南小吃豆焖饭主厨：夏の幻

第五步：加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。

第七步：将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。

第十步：配了点自家腌的咸菜，一个菜汤和冰箱里剩的卤鸡脚，一顿温馨幸福的晚餐～

第三步：腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。

第九步：超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O(∩_∩)O

第一步：首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）图片是米饭蒸熟后的样子

第六步：倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。

第四步：米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。

第八步：锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。

第二步：趁电饭煲煮饭的时间准备原材料: 新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。

云南小吃豆焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

放盐时不要太多，腊肉已经有咸味了。翻炒豆焖饭一定要抄底，不能大火，不然底部的饭容易焦。简单美味，来试一试吧！

菜谱标签：家常菜主食云南菜

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