皮蛋嫩豆腐
皮蛋嫩豆腐是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间买了一些皮蛋，吃了一部分，还剩下２个，一时给忘记了；周末在家收拾时，突然才看到，幸好即没有坏，也无异味，就赶紧入锅煮一下。
下午买菜时特地买了一盒嫩豆腐回来，就用剩下的２个皮蛋与豆腐在一起，放了香菜和胡萝卜碎，做了道清爽开胃的：皮蛋嫩豆腐了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：2个 | 香油：适量 |
| 味精：少许 | 胡萝卜：半根 |
| 郫县豆瓣酱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩豆腐：400克 | 白糖：少许 |
| 生抽：少许 | 香菜：少许 |
皮蛋嫩豆腐的做法步骤
皮蛋嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、盒装豆腐切之前：需擦试干净，否则脱盒的不卫生
2、四个小角，只需切去很小的一块即可，再倒扣很方便脱盒
3、作料随自己喜欢添加