第八步:锅里水大开后放入扇贝大火蒸6~8分钟左右,撒上少许葱花和红辣椒點缀即可出锅。
第三步:蒜头拍扁去皮洗净剁碎备用。
第九步:美味。
第一步:扇贝清理干净(外壳也刷洗干净),一分为二。
第十步:成品。
第四步:用小刀把贝肉先取出。
第二步:粉丝用温水泡软沥水备用。
第六步:金银蒜里加入少量姜末、盐、糖、鲜酱油、蚝油及少许水拌匀(金银蒜做法见下面小贴士)。
第七步:用勺子将调料均匀浇在每个贝肉上。
第五步:粉丝平铺每个贝壳上,并把贝肉放在粉丝上面。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扇贝:3个(大) | 粉丝:40克 |
辅助料用量 | |
砂糖:适量 | 红辣椒:1个 |
鲜酱油:1小勺 | 葱花:适量 |
盐:少量 | 蒜头:6粒 |
食用油:少量 | 蚝油:适量 |
姜末:少量 | -- |
第八步:锅里水大开后放入扇贝大火蒸6~8分钟左右,撒上少许葱花和红辣椒點缀即可出锅。
第三步:蒜头拍扁去皮洗净剁碎备用。
第九步:美味。
第一步:扇贝清理干净(外壳也刷洗干净),一分为二。
第十步:成品。
第四步:用小刀把贝肉先取出。
第二步:粉丝用温水泡软沥水备用。
第六步:金银蒜里加入少量姜末、盐、糖、鲜酱油、蚝油及少许水拌匀(金银蒜做法见下面小贴士)。
第七步:用勺子将调料均匀浇在每个贝肉上。
第五步:粉丝平铺每个贝壳上,并把贝肉放在粉丝上面。
金银蒜做法:金银蒜就是生熟蒜,先将蒜头剁蓉,油热后加入一半的蒜蓉,爆得蒜米略带金黄,起锅混合剩下的生蒜备用。
扁贝本身就很鲜,所有调料只需少量就行。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
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