土司太阳蛋
土司太阳蛋是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土司太阳蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
把土司挖洞煎鸡蛋,做的人很多了。要么两面煎,要么煎一面,但是,若是想要吃到两面香脆的土司,单面溏心的鸡蛋,肿么办捏?
当然有办法。先把土司放在无油的平底锅里烙出一面焦黑,再挖出一个大圆孔——太阳蛋,必须是圆孔。挖下来的那个圆片,吃掉,挪作他用,喂狗。。。怎么都成,总之没它事儿了。接下来让太阳升起——平底锅抹油,放入圆孔的土司,没烙过的那一面在下,打入鸡蛋,根据自己的口味撒盐,然后看着那透明的蛋清渐渐凝固成白色。可以加盖焖一下,表面的蛋清会凝得快些,就不用担心底面是不是要糊掉了。
再然后?扒开溏心开吃。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土司:1片 | 鸡蛋:1个 |
盐:1小捏 | 黑胡椒碎:少许 |
土司太阳蛋的做法步骤
土司太阳蛋做法技巧/窍门/补充说明:
盐和黑胡椒可以根据自己喜好取舍。
煎烙时宜用小火,以免底面焦糊。
煎烙时间需根据自己喜好的成色而定。
溏心蛋需趁热食用,口味最佳。